jueves, 31 de enero de 2013

Celery Salmorejo with soy sprouts / Salmorejo de apio con brotes de soja


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It's the second time I make this soup, but this time it surprised me with its great taste as not only I put celery sticks, but also the leafs, which gave it a great savory taste contrasting with the sweetness of the sprouts.

Ingredients:
6 plum tomatoes
6 celery sticks with their leaves
1 or 2 cloves of garlic
3 leaves of basil
2 Tbsp olive oil
1/2 tsp salt

Blend and serve in a warm bowl topped with handful of soy sprouts and enjoy with love and joy!


ESPAÑOL/SPANISH
Es la segunda vez que hago esta sopa, pero esta vez me ha sorprendido su maravilloso sabor, ya que ademas de los palos de apio, le he añadido también las hojas, lo que le dio el sabor salado en contraste con la dulzura de los brotes.

Ingredientes:
6 tomate pera
6 palos de apio con sus hojas
1 o 2 dientes de ajo
3 hojas de albahaca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal

Bate y sirve en bols calientes y termina con unos brotes de soja and disfruta con amor!

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